Jump to content
  • entries
    509
  • comments
    433
  • views
    1601550

Кухня батюшки Гермогена

Liubov

18993 views

5721.jpg

 

Иеромонах Гермоген, келарь Данилова <wbr style="font-family: 'trebuchet ms', helvetica, sans-serif; " />монастыря

http://pda.sedmitza.ru/text/402132.<wbr />html

Кухня батюшки Гермогена

Простые и вкусные блюда от известного монастырского кулинара – батюшки Гермогена

У ЭТОГО МОНАХА ПОУЧИТЬСЯ ИСКУССТВУ ТРАПЕЗЫ МОЖЕТ ЛЮБОЙ ГУРМАН

Когда он появляется на экране телевизора, рука хозяйки тянется к бумаге, чтобы записать оригинальные рецепты, которые обязательно прозвучат, и ценные советы, которыми поделится иеромонах Гермоген (Ананьев), насельник Свято-Данилова монастыря.

 

СТОЛ, НАЧИНАЮЩИЙСЯ И ОКАНЧИВАЮЩИЙСЯ МОЛИТВОЮ, НИКОГДА НЕ ОСКУДЕЕТ

(Святой Иоанн Златоуст)

Трапеза многие годы была его монашеским послушанием. Служил батюшка Гермоген келарем обители, то есть отвечал за кухню и питание братии. К своему послушанию он отнесся, как и полагается монаху, со всей душой. И достиг в этом деле немалого. Опыт трапезной Данилова монастыря известен широко. Здесь умудряются, не отступая от строгих правил монашеского аскетизма, разнообразить стол и готовить кушанья, которые весьма привлекательны и популярны даже за пределами обители.

Тут есть, конечно, и своя тайна. Тем, кому доводилось участвовать в монастырской трапезе, наверняка надолго запоминается особый вкус здешних блюд. Они вроде бы просты, но гораздо вкуснее самых изысканных ресторанных блюд. Почему так происходит?

А почему считается, что трапеза в монастыре - это продолжение богослужения?

Как и для чего молятся монахи до еды и после?

Надо ли разнообразить постный стол и как это делать?

На эти и многие другие вопросы иеромонаху Гермогену приходилось не раз отвечать, общаясь с посетителями монастыря и с телевизионными зрителями программы "Православная энциклопедия", где он вел кулинарную страничку. А недавно отец Гермоген выпустил целую книгу, в которой отвечает на подобные вопросы, рассказывает о принципах монашеского питания, об опыте трапезной Данилова монастыря. И, конечно, делится многочисленными рецептами монастырской кухни. Среди них нет мясных блюд, так как в русской монастырской традиции не принято вообще употреблять мясо. Зато есть рецепты специально для постных дней и скоромных, для праздников и поминок. Есть и молитвы, которые читают в те или иные моменты трапезы. И даже тексты застольных песен, которые можно услышать в обители. А также много других занимательных и полезных сведений. Книга, выпущенная издательством "Даниловский благовестник", так и называется "Кухня батюшки Гермогена". Некоторые выдержки из нее предлагаем сегодня читателям.

 

Источник и продолжение :

Кухня батюшки Гермогена

http://www.chudo-v-h...tegory/9/48/81/

 

<object width="480" height="360"><param name="movie" value="

name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="
type="application/x-shockwave-flash" width="480" height="360" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true"></embed></object>

 

Документальный фильм о Великом Посте и других постных днях. Отрывок их цикла передач "Кухня батюшки Гермогена".

 

<object width="480" height="360"><param name="movie" value="

name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="
type="application/x-shockwave-flash" width="480" height="360" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true"></embed></object>

 

"Ваш Повар TV" -

Отрывок из цикла передач "Кухня батюшки Гермогена". Отец Гермоген является ведущим поваром Даниловского монастыря в Москве. Все его кулинарные рецепты просты в приготовлении и очень вкусные. Его блюда из русской кухни особенно порадуют всех постящихся.

 

<object width="480" height="360"><param name="movie" value="

name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="
type="application/x-shockwave-flash" width="480" height="360" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true"></embed></object>

 

<object width="480" height="360"><param name="movie" value="

name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="
type="application/x-shockwave-flash" width="480" height="360" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true"></embed></object>

 

<object width="480" height="360"><param name="movie" value="

name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="
type="application/x-shockwave-flash" width="480" height="360" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true"></embed></object>

 

<object width="480" height="360"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/watch?v=eLov0oTINKM?version=3&hl=ru_RU"></param><param'>http://www.youtube.com/watch?v=eLov0oTINKM?version=3&hl=ru_RU"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/watch?v=eLov0oTINKM?version=3&hl=ru_RU" type="application/x-shockwave-flash" width="480" height="360" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true"></embed></object>

 

<object width="480" height="360"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/watch?v=zOPazsGI6g0?version=3&hl=ru_RU"></param><param'>http://www.youtube.com/watch?v=zOPazsGI6g0?version=3&hl=ru_RU"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/watch?v=zOPazsGI6g0?version=3&hl=ru_RU" type="application/x-shockwave-flash" width="480" height="360" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true"></embed></object>

 

<object width="480" height="360"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/watch?v=YaH3_KGelfg?version=3&hl=ru_RU"></param><param'>http://www.youtube.com/watch?v=YaH3_KGelfg?version=3&hl=ru_RU"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/watch?v=YaH3_KGelfg?version=3&hl=ru_RU" type="application/x-shockwave-flash" width="480" height="360" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true"></embed></object>

 

<object width="480" height="360"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/watch?v=fMZiv3graYQ?version=3&hl=ru_RU"></param><param'>http://www.youtube.com/watch?v=fMZiv3graYQ?version=3&hl=ru_RU"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/watch?v=fMZiv3graYQ?version=3&hl=ru_RU" type="application/x-shockwave-flash" width="480" height="360" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true"></embed></object>

 

<object width="480" height="360"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/watch?v=Vuh0ZjeuYXE?version=3&hl=ru_RU"></param><param'>http://www.youtube.com/watch?v=Vuh0ZjeuYXE?version=3&hl=ru_RU"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/watch?v=Vuh0ZjeuYXE?version=3&hl=ru_RU" type="application/x-shockwave-flash" width="480" height="360" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true"></embed></object>

 

<object width="480" height="360"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/watch?v=Oj3SNrVy8ag?version=3&hl=ru_RU"></param><param'>http://www.youtube.com/watch?v=Oj3SNrVy8ag?version=3&hl=ru_RU"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/watch?v=Oj3SNrVy8ag?version=3&hl=ru_RU" type="application/x-shockwave-flash" width="480" height="360" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true"></embed></object>

 

<object width="480" height="360"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/watch?v=8zpn7I-zk-c?version=3&hl=ru_RU"></param><param'>http://www.youtube.com/watch?v=8zpn7I-zk-c?version=3&hl=ru_RU"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/watch?v=8zpn7I-zk-c?version=3&hl=ru_RU" type="application/x-shockwave-flash" width="480" height="360" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true"></embed></object>

 

<object width="480" height="360"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/watch?v=Ap83Evs7COQ?version=3&hl=ru_RU"></param><param'>http://www.youtube.com/watch?v=Ap83Evs7COQ?version=3&hl=ru_RU"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/watch?v=Ap83Evs7COQ?version=3&hl=ru_RU" type="application/x-shockwave-flash" width="480" height="360" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true"></embed></object>

 

<object width="480" height="360"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/watch?v=LtCH1_A5FhQ?version=3&hl=ru_RU"></param><param'>http://www.youtube.com/watch?v=LtCH1_A5FhQ?version=3&hl=ru_RU"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/watch?v=LtCH1_A5FhQ?version=3&hl=ru_RU" type="application/x-shockwave-flash" width="480" height="360" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true"></embed></object>

 

<object width="480" height="360"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/watch?v=QRQKtz5Ldis?version=3&hl=ru_RU"></param><param'>http://www.youtube.com/watch?v=QRQKtz5Ldis?version=3&hl=ru_RU"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/watch?v=QRQKtz5Ldis?version=3&hl=ru_RU" type="application/x-shockwave-flash" width="480" height="360" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true"></embed></object>

 

<object width="480" height="360"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/watch?v=OO9WSKRXKWk?version=3&hl=ru_RU"></param><param'>http://www.youtube.com/watch?v=OO9WSKRXKWk?version=3&hl=ru_RU"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/watch?v=OO9WSKRXKWk?version=3&hl=ru_RU" type="application/x-shockwave-flash" width="480" height="360" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true"></embed></object>

 

<object width="480" height="360"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/watch?v=5d-mPXT0Yek?version=3&hl=ru_RU"></param><param'>http://www.youtube.com/watch?v=5d-mPXT0Yek?version=3&hl=ru_RU"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/watch?v=5d-mPXT0Yek?version=3&hl=ru_RU" type="application/x-shockwave-flash" width="480" height="360" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true">

</embed></object>

 

<object width="480" height="360"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/watch?v=ga_1q3yfli4?version=3&hl=ru_RU"></param><param'>http://www.youtube.com/watch?v=ga_1q3yfli4?version=3&hl=ru_RU"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/watch?v=ga_1q3yfli4?version=3&hl=ru_RU" type="application/x-shockwave-flash" width="480" height="360" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true"></embed></object>

 

<object width="480" height="360"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/watch?v=ASUtEwARTHQ?version=3&hl=ru_RU"></param><param'>http://www.youtube.com/watch?v=ASUtEwARTHQ?version=3&hl=ru_RU"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/watch?v=ASUtEwARTHQ?version=3&hl=ru_RU" type="application/x-shockwave-flash" width="480" height="360" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true"></embed></object>

 

Кулич "Пасхальный венок" - видео-рецепт для праздничного стола в православные святые праздники

 

<object width="480" height="360"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/watch?v=zbyONfq2tQY?version=3&hl=ru_RU"></param><param'>http://www.youtube.com/watch?v=zbyONfq2tQY?version=3&hl=ru_RU"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/watch?v=zbyONfq2tQY?version=3&hl=ru_RU" type="application/x-shockwave-flash" width="480" height="360" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true"></embed></object>

 

Рецепт приготовления праздничной творожной Пасхи.

 

Отрывок из цикла передач "Кухня батюшки Гермогена". Отец Гермоген является ведущим поваром Даниловского монастыря в Москве. Все его рецепты просты в приготовлении и очень вкусные.

  • Like 2


3 Comments


Recommended Comments

Guest Балабан

Posted

Спасибо большое!!!!!!!!! Очень здорово!!!!!!!!!!!!

Share this comment


Link to comment

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.
Note: Your post will require moderator approval before it will be visible.

Guest
Add a comment...

×   Pasted as rich text.   Restore formatting

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

  • Recently Browsing   0 members

    No registered users viewing this page.

×
×
  • Create New...