Нашла ответ. Иерей Леонид Глебец: "Когда верующий человек находиться среди других людей, то по Вашему вопросу основные ситуации две:
1) Люди Вас знают, как верующего человека давно, уже привыкли. Можно перекреститься и молитвочку тихонечко прочитать.
2) Люди Вас лично не знают, люди скорее всего нецерковные. Тогда можно про себя прочитать молитву, а пищу перекрестить взглядом.
Причина: чтобы не провоцировать гнев, раздражение, осуждение в ближних людях. Пусть лучше остануться в мирном расположении духа. Согласно заповеди: "18 Насколько это от вас зависит, живите в мире со всеми."-послание к Римлянам, глава 12
Если вдруг рядом окажется человек, который Вас знает и спросит: "Что же ты верующая и не крестилась перед едой?!" Можно со смирением ответить так: "Я прочитала про себя молитву "Перед вкушением пищи." Да благословит Вас Господь!
__________________