Традиционно за страдающих от пьянства молятся иконе Пресвятой Богородицы "Неупиваемая Чаша", еще мученику Ванифатию. Можно подавать за него записки на Псалтирь и на молебны.
Но так просто - сделал что-то и получил результат - здесь скорее всего не сработает. Вопрос сложнее, почему человек пьет, надо разбираться с духовной стороны.
Вкратце, надо воцерковляться всей семье, венчаться, квартиру освятить тоже не помешает, чтобы бесы там как у себя дома не находились, утром пить святую воду с кусочком просфоры или антидора. Самое главное, конечно, покаяние, чтобы человек осознал что болен, что ему нужно исцелиться, чтобы молился Богу хотя бы своими словами... В общем, менять жизнь надо в сторону Бога всей семье, не только самому больному.